pH-metro HI 99151 (a tenuta stagna per birra)
Product Code: HI99151
Availability: Pre-Order
HI 99151 è un pHmetro portatile robusto e a tenuta stagna, progettato specificamente per analisi della birra.
HI 99151 è fornito con lo speciale elettrodo FC214 con corpo in vetro per alte temperature rivestito in titanio, elettrolita in gel, giunzione in fibra rinnovabile e sensore di temperatura incorporato. HI 99151 misura pH in una scala da -2.00 a 16.00 pH e temperatura da -5.0 a 105.0 ° C.
La calibrazione automatica può essere eseguita su 1 o 2 punti con 2 set di tamponi; tutte le letture vengono compensate automaticamente per le variazioni di temperatura. Il display visualizza inoltre l’indicatore di stabilità della lettura, la percentuale di carica della batteria e utili messaggi guida per la calibrazione. HI 99151 utilizza tre batterie AAA da 1,5 V per una durata fino a 1200 ore di uso continuo.
Applicazione: Birra
Lo ione che influenza maggiormente l’alcalinità è il carbonato che, durante la cottura del mosto, libera anidride carbonica alcalinizzando il mosto (l’optimum di pH della miscela è 5.2 – 5.4; l’optimum di pH del mosto è 5.6 – 5.8).
Il pH è importante perché influenza l’attività enzimatica, la composizione delle sostanze amare del luppolo, la crescita microbica e l’estrazione di sostanze astringenti e coloranti dalle trebbie stesse. Un pH alto nella fase di filtrazione e risciacquo delle trebbie (sopra i 5.6 – 5.8 pH) può permettere un’eccessiva estrazione dalle trebbie di tannini e polifenoli, che daranno astringenza alla birra. Un pH basso comporta un miglioramento della schiuma, dei valori di stabilità e un gusto più morbido della birra quindi un optimum per il pH della birra è 4 – 4.5 pH. L’acidificazione è possibile tramite l’utilizzo di malti acidi.
| Parametro | Valore |
| Scala pH: | da -2.00 a 16.00 pH |
| Risoluzione pH: | 0.01 pH |
| Precisione pH (a 20°C): | ±0.02 pH |
| Scala temperatura: | da -5.0 a 105.0°C |
| Risoluzione temperatura: | 0.1°C |
| Precisione a 20°C temperatura: | ±0.5°C (fino a 60°C); ±1.0°C (oltre) |
| Calibrazione pH: | automatica a 1 o 2 punti con 2 set di tamponi standard memorizzati (pH 4.01/7.01/10.01 o pH 4.01/6.86/9.18) |
| Compensazione Temperatura: | automatica da -5.0 a 105.0°C |
| Elettrodo pH: | FC 214D, con corpo in vetro per alte temperature rivestito in titanio, elettrolita in gel, giunzione in fibra rinnovabile, sensore temperatura, connettore DIN, cavo 1 m (incluso) |
| Alimentazione: | 3 x 1.5V AAA / circa 1200 ore di uso continuo; spegnimento automatico dopo 8 minuti di inattività |
| Condizioni di utilizzo: | da 0 a 50°C; U.R. max 100% |
| Dimensioni e peso: | 152 x 58 x 30 mm / 205 g |
| Parametro: | pH |
In Dotazione:
è fornito completo di elettrodo FC 214D, soluzioni di calibrazione pH 4 e 7, soluzione di pulizia, batterie, custodia rigida ed istruzioni.
Accessori consigliati:
| FC 214D | Elettrodo pH per HI 99151 analisi birra Elettrodo pH per prodotti alimentari semisolidi, con sensore di temperatura e connettore DIN, per HI 99161 |
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| HI 700642P | Soluzione di pulizia per settore alimentare Soluzione di pulizia per settore alimentare (depositi formaggio), 25 bustine da 20 ml |
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| HI 710023 | Guscio protettivo in gomma arancione per strumenti tipo HI 991001N Guscio protettivo in gomma arancione per strumenti tipo HI 991001N |